南瓜蘿蔔燉肉 宥宥廚房小料理🐯 — 懶人料理,一鍋到底煮法, 輕鬆在家上暖食料理🤙🏻🤙🏻。 — 燉煮入味的蘿蔔,搭配上軟嫩軟骨肉, 鹹甜醬汁配飯配麵都適合, 是道大人小孩都能吃飽, 也喜歡的料理唷🥳 — 料理做法🍳 — 豬軟骨肉,過熱水,豬肉起鍋, 再用冷水洗去雜質,瀝乾水份,備料。 — 鍋內下一匙油,薑片,蒜頭,蔥, 稍微拌炒出香味。 — 軟骨肉下鍋,煎至各食材, 表面微焦之後,鍋內加入蘿蔔。 — 二大匙醬油,一大匙米酒, 些許紅糖,烏醋。 — 加水,水位稍微蓋過食材。 (依照肉類多寡調整醬汁比例) — 水煮至沸騰,蓋上鍋蓋, 轉小火悶煮,40~60分鐘。 — (用筷子插蘿蔔,如果能輕易穿透, 大致上就好了) — 這時候再放入南瓜,稍微攪拌一下, 蓋上鍋蓋燜煮5~10分鐘。 — 開鍋蓋, 起鍋,食材裝盤,完成。 — — 備註: 1. 燉煮完成也可以關火放置 一至二小時,讓肉吃進醬汁, 這個步驟可讓肉顏色更加美觀唷。 2. 南瓜也可以一開始跟蘿蔔燉煮, 但我對於一些特定食材... 非常不喜歡軟爛狀態, 所以變成後面再悶煮。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #家常菜 #暖食 #燉肉 #クッキングラム #台北 #蘿蔔燉肉 #豚玉角煮 #南瓜燉肉 #yahoo特級廚師 #便當菜